结合酒店行业对技术技能型人才的需求，全面构建“岗课赛证”融通下高职院校酒店管理与数字化运营专业课程体系开发路径有三个阶段。
       
        一、研发阶段

        第一阶段是基于任务梳理工作标准的研发阶段。通过识别职业技能、划分工作领域、分解工作任务、划分职业技能等级和阐述职业技能要求标准。通过调研，识别酒店关键岗位或岗位群工作任务的职业能力。将酒店关键岗位涉及到的主要职业活动按工作性质和要求划分成若干个工作范畴或范围。在划分职业领域后，进一步对职业活动进行提炼并形成具有普遍性和稳定性特征的酒店工作任务。根据职业技能综合水平规定：技能水平要与学历教育层次相衔接，要与职业岗位层级相对应，要与技术复杂程度和技能熟练程度相适应，再将工作任务区分为初级、中级和高级。分析阐明工作任务应具备的职业技能要求，说明完成任务需要的职业素养、专业知识和技术技能。

        二、设计阶段

        第二阶段是基于工作标准来设计教材，根据职业技能要求编写教材，教材编写中要以实践体系为主线编写教材。包括：技能要求、任务概述、学习内容、知识准备、任务引入、任务分析、任务实施、拓展知识、模拟实训和任务考核等内容。

        三、建设阶段

        第三阶段是基于教材体例搭建教学资源库。酒店或者校内实训场所建设配套课程体系的资源库，需要搭建不同难易程度的工作场景。在初级阶段，要设计以执行为主的场景；在中级阶段，要搭建以应变为主的场景；在高级阶段，要构建以设计为主的场景。教学场景的人物角色身份也要配套场景，从初级的服务人员到中级的主管到高级的经理。教学资源表现形式要尽量减少文字阅读，能用图片的就不要用文字，能用视频的就不要用音频，能用短视频的就不要用长视频。