中职《客房服务与管理》行动导向教学建议

         一、明晰具体的教学目标

        在职业能力维度的设计中,要准确把握学生的现有知识水平和技能操作情况,通过预设教学活动,思考学生在行动过程遇到的问题,通过运用适当的教学方法解决学生遇到的难题。在设计职业能力目标要紧密结合客房服务实际工作中的情境和问题,使学生在学习中能够获得实践经验。在知识、情感态度维度的教学目标设置上,也应当更加清晰具体,获得教学效果的最优化。学生在明确具体的行动目标后,将注意力多集中在如何更好的完成具体操作目标,有利于促进教师对课堂教学秩序的管理。

        二、整合细化教学内容

        整合细化教学内容,有效突出重难点。基于行动导向的教学设计优势在于使学生在行动过程中提升职业技能和综合素质。这就要求教师对《客房服务与管理》课程内容进行科学整合。首先,教师在整合细化时要先分析总课时数和工作环节,根据循序渐进的原则对教学内容进行细化分解,确保每节课的教学质量。其次,在教学活动中需要根据学生对知识技能的掌握情况适时调节教学内容,针对不同的教学内容选择不同的教法,项目教学法有助于学生了解完成项目任务的具体要求,模拟教学法能使学生高度参与到行动过程中,教师需要根据细化的教学内容选择合适的教法。

        三、完善客房实训设备

        完善客房实训设备对学生职业技能培养至关重要。尤其是在旅游酒店行业,客房实训设备的质量和数量能够影响学生的技能水平。《客房服务与管理》课程中的实践比例较重,需要学生在学校进行实训课程,培养学生的客房服务技能。目前,中职学校的客房实训设备在数量和质量上都有待完善。为了更好的满足学生的实训需求,首先学校应该注重购置新型客房实训设备,例如信息化的智能客房系统、新型的床铺和床上用品、智能家居等,促进学生对行业新技术的了解。学校还可以加强与酒店企业的合作,及时了解行业发展趋势和最新的技术设备,并将这些设备引入到实训中,这样可以更好地模拟真实的客房环境,提高学生的实践操作能力和适应能力。

时间

2024-01-24 14:09


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行业动态


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