社会的高速发展，对人才需求标准也不断提升，要求职业教育应该以一种开放型、自主型、开拓型的姿态面向社会、面对学生，所培养的职业从业者不应只是熟练技术的操作者，更应该是岗位技术的开发者、岗位理论的创新者、企业制度的开拓者。酒店专业的人才培养应紧跟时代发展的步伐，与企业现代发展需求紧密接轨，从单纯注重专业技能培养转向有优秀专业技能并具有一定的创新创业能力的综合培养上，让学生能够在未来的职业生涯中充分发挥出自己的个性与优势，将创新贯穿于个人发展的始终。

        因此，酒店专业的实践课程教育应摈弃以就业为导向的传统理念，坚定地以市场为导向，以提升创新创业能力为依据，将创新创业实践教育理念贯穿到人才培养的全过程。学生在专业学习与实践中，不仅能接受政思想教育、职业素质教育、职业技能训练，也能通过实践掌握创新创业理论知识、培养创新思维的方法和习惯，具有勇于创新的精神和创新创业的能力。

        创新创业教育是素质教育的进一步发展，增强学生的创新精神、创新意识以及创新创业基本素质是创新创业教育的核心。创新创业基本素质包括自主学习能力、扎实理论知识。学习能力是指学习者自我获取知识的能力。若要创新创业，在这个信息化时代，必须不断地汲取新知识，及时更新旧知识，只有自主学习的能力才是知识真正的源泉。理论知识是人们认识问题、解决问题的指南，扎实的理论知识功底是创新创业的支柱之一，理论知识薄弱，创新创业难以突破发展。

        当前我国正处于经济转型升级的重要阶段，职业院校也在积极进行创新发展来推动学校的内涵建设，而创新性技术技能型人才的培养成为评估职业院校教育教学质量的重要指标。酒店专业应该以提高人才培养质量为核心，根据酒店行业的发展、经营业态的变化，以及企业、社会及学生对人才培养质量的诉求，升级并完善人才培养方案，将创新创业教育融入到人才培养目标制定、课程体系建设、教育教学方法等人才培养的全过程，实现创新创业教育的大众化、普及化。

        目前高职酒店专业存在人才培养与人才使用之间脱节的现象，创新创业教育的核心特点是综合性和实践性，要培养具有综合实践能力、创新能力的高素质人才，酒店专业必须坚持以创新人才培养开发机制为重点，以企业需求为起点，邀请企业更早地介入到人才培养过程中，深化校企合作平台。学校通过与优秀企业展开全方位、深层次的校企合作，在创新创业人才培养与人才使用之间共同搭建一条有效的融通渠道，实现产、学、研、用的结合，企业与学校、学生三向互动交流，优化共育与合作，实现校、企、生三方共赢，真正为企业、为社会培养一批高素质、有创新精神和创新能力的酒店人才。