一、以人为本，构建优质的实习环境

        高职院校学生实训主要面临的问题：实训内容单一、工作压力大、同工不同酬等。为了端正学生的态度，使其以积极的心态对待实训，必须要解决以上问题。第一，应贯彻“以人为本”的理念，综合分析高职院校学生实际情况，关注学生的生活、工作，重视人文关怀，使学生感受到家的温暖。第二，关于学生实训要多鼓励、多关心、少批评、少惩罚，帮助学生树立自信心。第三，制定科学可行的激励机制，摒弃传统意义上的一刀切做法，例如，实训中的工资需结合酒店管理专业学生从事的岗位、具体表现情况以及岗位实践中专业技能掌握程度等进行界定，实训成绩要根据工作综合表现情况划分具体等级。针对工作中表现优异的学生，或者具有潜力的学生，应进行重点培养和提拔，当学生毕业后可聘请为实训基地的正式职工，使学生看到努力工作带来了的美好未来，在内心深处认可酒店行业。

        二、经营与教学有机融合

        高职院校创建酒店管理专业经营性实训基地，目的是培养与提高学生的实践能力。高职院校要和酒店企业展开密切合作，高职院校需要发挥调控功能，将学生的学习作为重点，与酒店企业约定具体的管理模式，同时对酒店企业管理展开严格监督。而酒店企业在运营管理的过程中要把权力转交给酒店管理专业学生，让学生通过实训实践不断提升自己的专业能力、实践能力、职业素养等。此外，高职院校还需以教学大纲要求作为依据，充分发挥经营性实训基地的作用与价值。

        三、建设以励志成长为主题的酒店企业文化

        从本质上分析，酒店企业文化作为酒店的灵魂，也是酒店个性与精神面貌的体现。而经营性实训基地酒店企业文化必须彰显教育特色，酒店文化核心内容必须突出学生的核心地位，从不同渠道搜集、整理近些年高职院校酒店管理专业学生于学习、工作以及生活之中的有关励志事迹、创业事迹等，然后以学生比较欣赏的方式进行展示和宣传，在实训基地酒店中烘托出“积极、谦虚、创新、努力”的工作气氛，激励高职学生以先进同学作为榜样，不断地努力学习，不断提高自我，不断创新。

        四、重视双角色教师队伍建设

        教师作为高职院校酒店管理专业人才培育质量的把握者，一流的教师队伍可培育出一流的专业人才。针对需要负责职业教育和酒店经营管理的双重角色教师而言，要求十分严格，此类教师并非简单的高职教师和酒店管理工作者的叠加，而是两种角色在知识层面、能力层面以及素养层面的深度融合，不仅要把握好教育的基本规律，还要具备精湛、高超的专业技能，同时也要具备职业道德素养。高职院校必须借助酒店管理专业经营性实训基地模式，有目标、有计划地组织酒店管理专业教师定期到酒店进行调研，走入一线汲取经验，提高业务能力与水平。此外，高职院校经营性实训基地还要设立专项资金，主要用于鼓励与支持双角色教师深造与进修，从而使双角色教师在职业技能与管理能力方面与社会同行业持平，或者是领先于同行业。

        五、以学生需要为立足点，组织有目标性的专题讲座

        高职学生在实训基地学习时，教师应采用小组的方式综合分析与研究学生知识学习、实践能力以及职业素养等情况，然后有目标性的组织各类专题讲座。例如，关于新入职的学生，因为是第一次接触工作，往往会表现出不适应现象，如紧张、情绪消极等，所以需要教师组织“职业道德”“酒店职业形象”等有关专题讲座，帮助学生消除紧张和消极情绪，然后引导其树立阳光、积极的职业形象，以积极向上的心态对待工作。针对已熟悉酒店管理岗位的学生，需要组织新老员工交流、探讨工作经验等有关专题讲座，如“合作意识”“沟通技巧训练”等，使学生真正明白酒店管理工作是永无止境的服务，需要把握好服务技巧，培养合作意识，提高协作和管理能力。针对即将毕业的学生，应组织“职业规划”“就业指导”等有关专题讲座，帮助学生养成正确的就业观，科学、合理地规划自己的职业生涯。