基于旅游行业特点和专业特性的职业本科旅游管理专业校内生产性实训基地应当由以前部分组成。

        一、旅行社实训中心

        旅行社实训中心主要进行旅行社业务技能学习和训练，最好以校企合作的方式进行建设，并按照旅行社的企业模式进行运营，才能有效地对接旅行社行业的人才岗位能力需求，在专业教师和行业企业专家的指导下开展旅行社计调、旅行社经营与管理演练、宣传策划等项目学习和训练，同时还可以通过承接和组织旅游业务，真实实施生产性实训教学，培养学生实际工作的岗位能力。

         二、旅游酒店综合实训中心
酒店业是旅游业的三大支柱之一，因此，职业本科旅游管理专业校内生产性实训基地建设应当进行旅游酒店综合实训中心的建设，以培养学生的酒店服务接待能力，具体应包括以下实训室。

        1．酒吧实训室。酒店实训室的建设目的主要是进行餐饮品调制、酒吧服务技能、酒吧酒水销售技巧、特色酒吧设计、酒吧服务酒单设计、酒吧酒水营销策划、酒吧产品成本控制与花式调酒技巧训练等相关专业技能的训练，以提高学生的酒吧服务能力和岗位工作技能。在职业本科旅游管理专业校内生产性实训基地的实际运营中可以在专业教师的指导下由学生进行日常的经营，以合理的价格向校内的广大师生进行日常开放，并承接生日鸡尾酒会服务、班级聚会等业务，由学生自主进行日常经营与收支结算，并可以对外承接适量的酒吧服务培训、调酒技能鉴定等服务工作，以提高收益。

        2．茶艺实训室。茶艺实训室主要的教学项目应包括茶艺基础知识和能力训练、茶具的使用与茶叶冲泡技巧、茶艺表演训练等，可以在专业教师的带领下作为一个盈利性的茶室进行经营，开展品茶会交流、茶艺师培训与技能鉴定等服务工作，实现企业化运作。

        3．中西餐实训室。中西餐实训室由中餐实训室和西餐实训室两大部分组成，承担旅游管理专业托盘训练、餐厅折花、中西餐摆台、中西餐零点服务、宴会服务、主题宴会设计等餐饮服务技能训练。

        4．客房实训室。客房实训室可以承担中西式铺床练习、查走客房、客房清洁服务等相关专业技能的学习与训练，可以对外承接地方酒店的客房服务员操作培训等具体业务，也能产生一定的经济和社会效益。

        三、烹饪实训基地。

        烹饪实训基地由中式烹调实训室、西式烹调实训室、西式面点实训室、中式面点实训室、刀具房、食材房等组成，可以进行烹饪基本功训练、中式基础菜肴制作、宴席菜点制作、西餐工艺实训、中式面点实训、西式面点实训、食品雕刻与冷拼制作等多个实训项目的教学与练习。既可以与旅游酒店综合实训中心进行合作承接校内的各项餐饮服务，也可以与餐饮行业企业进行深度合作，向社会开放并承接再就业培训、农民工技能培训、职业资格证书考证培训等业务，以增加实训基地的经济收益，达到更好的运作效果。