中餐摆台虚拟教学实训系统是一个利用虚拟技术构建的教学平台，旨在模拟真实的中餐摆台环境和流程，以帮助学生更好地理解和掌握中餐摆台技能与知识。

       该系统通常包括中餐摆台实训系统和实体中餐桌椅等构成元素，通过红外触摸互动方式，将虚拟桌面、餐具、主题等实训元素灵活运用起来。这样，学生可以在模拟的环境中进行日常中餐摆台教学及实训，提升他们的中餐摆台技能。

       系统场景以星级酒店餐饮部为载体，建模仿真了中餐厅、中餐宴会厅等酒店餐饮服务场所，基础知识部分内容共涵盖了中餐、宴会服务的托盘、折花、摆台、座次安排、餐桌布置、斟酒、上菜分菜、席间服务、菜单设计等知识要点。

       知识库中提供中西餐座位安排、托盘、折花、菜肴服务的基础知识点学习，也提供餐饮部各岗位人员岗位职责介绍丌少于 10 种，配语音图文。

       系统主要由4个功能模块组成包含：基础知识、技能竞赛、创意摆台、技能大赛知识拓展等；