《咖啡技艺》课程是高星级饭店运营与管理专业的一门专业选修课。高星级饭店运营与管理专业的培养目标是培养具有较强的饭店岗位职业能力和一定的现代旅游饭店管理理论的高素质技能型人才。《咖啡技艺》课程作为专业技能选修课，是该专业学生考取咖啡师资格证书的先修课程，该课程以校园咖啡吧的经营服务为依托。通过岗位工作任务分析，以咖啡服务共同必须具备的岗位职业能力为依据，并按照学生的认知特点，遵循岗位工作实际，确定任务模块和课程内容。

       徐州启教信息科技有限公司自主研发的咖啡教学平台，通过VR体验的方式，使学生置身于咖啡调制环境中，直接体会知识和技能的学习。本系统在设计VR体验脚本前，进行了充分的学情分析。并在教学需求调研、目标分析、任务设计等研究环节将目标和任务定位于学生能通过适当努力便能达成的范围内，从而提高学生的学习兴趣以及浸入感，有效的提高了学生的理论知识和实践能力，为学生考取咖啡资格证书、技能大赛备赛以及平时教学提供了极大的帮助，也将教师从繁重的备课工作的解放出来。