当前职业课程研发规划中大多采用专业基础课、基础课、专业课等划分模式，《酒水服务与管理》的课程结构没有完全从学课课程原理的束缚中解脱出来，此种课程设计方式虽然有利于学生理论基础知识的掌握和学习，但整个传授过程仍然以知识传输为宗旨，无论在内容选取还是课程内容具体组织、实施均未能凸显对学生职业技能培养，不利于学生实践理论间的相互融合，整个课程体系职业教育特征缺失。大部分学校将技能演练放置于最后学期集中开展和进行，认为学生只学习掌握相应程度的知识理论的同时较高实践能力也一并拥有，采取此种方式将导致实践和理论处于相对分裂状态。由于理论知识学习过程中缺少对所学知识的清晰理解和认识，学生很少将学过的知识理论同现实工作构建出直观练习，而死记硬背和填鸭式教学让学生将学习视为较难的事情，从而衍生出厌学情绪，不但使学生无法利用学到的知识理论进行实践活动指导的同时，还削弱学生的积极主动性。

       徐州启教育信息科技有限公司自主研发的酒水服务与管理实训平台，通过先进的WEB技术，集合VR虚拟现实技术，让学生进行沉浸式技能演练。系统内案例与实际行业发展保持一致。能够切实提高学生的学习兴趣，有效解决了专业知识点与社会行业发展脱节的问题，让学生的学习能够满足岗位需求，切实提高学生的技能实操能力。