2020年全国餐饮收入39527亿元，2021年疫情复苏后也必将迎来更高的增长点，在餐饮业如此蓬勃发展的背景下，专业人才的培养将面临着更严峻的考验。实践表明，"高端技能型专门人才"是真正能够满足餐饮一线岗位需要的理论基础扎实、服务技能熟练、综合素质全面的应用型人才。目前，我国的高等职业教育虽然发展势头良好，但是，通过调研发现，虽然学生通过在校学习已经具备了相应的专业知识，但在工作岗位上仍然无法适应工作岗位能力的需要，主要表现在职业情感的缺乏、职业态度不够端正、没有形成良好的职业习惯等诸多问题。出现这些问题的原因在于：本课程传统教学的目标实质是贯穿“知识本位”论，忽略了理论和实践的充分融合，缺少对学生职业情感、职业习惯、职业态度等方面的培养，以至于学生走到工作岗位中虽然具备了相应专业知识和技能，但仍不能很快进入职业角色。因此，该表传统教学理念，探索适合高职人才培养和企业人才实际需求的理实一体化教学模式势在必行。

       徐州启教信息科技有限公司通过自主研发的餐饮服务与管理教学平台，通过诸多案例教程，结合企业实际工作流程，让学生在学中做、在做中学，有效的降低了教师的备课压力，提高学生的职业认知和动手实践能力。