酒吧调酒实训室是酒店实训教学中心的重要组成部分，它为学生提供了一个模拟真实酒吧环境的学习和实践平台。

一、功能定位

酒吧调酒实训室主要面向旅游管理、酒店管理与数字化运营等相关专业的学生开放，旨在通过实践教学，培养学生的调酒技能、酒吧服务礼仪以及创新能力。实训室将产业前沿的先进技术元素、优秀文化融入到教学环境中，有效服务于拓展学生专业技能，培养适应信息化时代一专多能的复合型人才。

二、设施设备

酒吧调酒实训室配备了齐全的调酒用具和设备，包括吧台、吧椅、调酒壶、制冰机、小冰箱、咖啡壶、冰桶、各类酒杯等。此外，实训室还配备了酒水、咖啡实训操作软件，以及录直播设备和软件等信息化教学工具。这些设施设备的配置旨在为学生提供一个便捷、高仿真的学习环境，使教学更直观、更丰富。搭配酒吧调酒虚拟教学实训系统，虚实结合，夯实学生实际操作的能力。

三、实训内容

1.调酒技能训练：学生可以在实训室中学习和掌握各种调酒技巧和方法，如调和法、摇和法等。通过实际操作，学生能够熟练掌握调酒技能，达到中级调酒师水平。
2.酒水知识学习：实训室提供了丰富的酒水资源，学生可以学习各种酒水的种类、特点、产地以及饮用方式等知识。
3.酒吧服务礼仪：学生可以在实训室中模拟酒吧服务场景，学习酒吧服务礼仪和沟通技巧，提升职业素养。
4.咖啡制作与品鉴：部分实训室还配备了咖啡制作设备，学生可以学习咖啡的制作方法和品鉴技巧。
5.虚拟仿真实训：利用实训室配备的酒水、酒吧调酒实训操作软件，学生可以进行虚拟仿真练习，熟悉酒水调制操作的各环节的步骤、手法、用具等。

四、教学模式

酒吧调酒实训室采用多种教学模式相结合的方法，包括智慧教学互动模块、虚拟仿真实训模块、实操模块以及培训考评大赛模块等。教师可通过信息化手段实现教学任务、实际业务的可视化展示，使教学更直观、更丰富。学生可以在熟悉理论知识、了解操作流程后进行真实操作，完成鸡尾酒和咖啡调制、装饰等技能的学习和训练。同时，实训室还借助酒吧调酒虚拟教学实训系统等教学软、硬件辅助设施，实现教学、实训、考评的无缝转换。